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的捏肉丸与定型做准备。

厨房中还有一个空着的灶头,特意留给她用。

香芋扣肉卷是个大菜,不算特别难,就是步骤有点多。

她用茴香蒜蓉萝卜等配料调好酱汁,放在一旁备用。

又将香芋去皮,切成手指大小的芋条块,扔入油锅中炸至表皮金黄,放在一旁备用。

十斤猪五花切成三大块,焯水后煮熟,用竹签在猪皮上扎许多小孔。

油烧热至六七分,将猪皮按到锅底。

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